Hvor meget grøn juice er for meget?

Et eller andet sted undervejs tog sundhedsmaden flydende form, og alt grønt blev stemplet med en godkendelsesstempel. Smoothie og juice barer blev som Starbucks-dukker op på hvert hjørne, vores hjem til hjemmet kommer kl. Men mens en friskpresset grøn juice er en nem tilføjelse til en hurtig (og selvfølgelig sund) udskiftning af måltider, kan du overdrive det?

For at svare på det skal du først vide, hvad du nipper til, og hvad der er er en forskel mellem en juice og en smoothie: En smoothie bruger hele frugten eller grøntsagerne, hvorimod juicer udtrækker og adskiller massen og fiberen fra saften, forklarer Angela Onsgard, R.D., diætist i Miraval Resort & Spa i Tucson, AZ. Smoothies har to vigtige fordele: Fiber holder dig fuld længere, plus du kan blande mættende ingredienser, som du ikke nødvendigvis kan juice som avocado og jordnøddesmør. Dette betyder, at en smoothie laver et meget mere omfattende og fyldende måltid end en juice. En juice kræver dog meget mere produkter for at give et 8-ounce glas, så du pakker ind flere næringsstoffer end i en smoothie. (Er grønne juice så sund som grønne pulvere?)



vægtede armcirkler

Sukkerfælden

Det største problem med både smoothies og juice? De mest velsmagende er fyldt med sukkerholdige frugter. Og hvor sund juice eller smoothie er afhænger helt af, hvad der gik i flasken. 'Jeg har set op til 90 gram sukker i en drink, alt fra & naturlige & apos; mad ', siger Manuel Villacorta, R.D., forfatter af Genstart af hele kroppen og Peruviansk Superfood-diæt. Problemet med disse skyhøje niveauer? ”Uden tvivl vil denne mængde sukker skyde dit insulin op,” tilføjer han.

Når du spiser sukker (eller kulhydrat), frigiver din bugspytkirtel hormonet insulin for at hjælpe med at transportere brændstoffet ind i dit væv, der skal bruges til energi senere. ”En af de største klager, jeg hører om juice og drikke en smoothie første ting om morgenen, er, at nogen energiniveau går ned, og de føler sig sultne kort efter”, siger Onsgard. Når du spiser en masse sukker på en gang, spidser dit blodsukker. Men hvad der går op, må komme ned, så det første træk med de søde ting efterlader dig som sulten, træt, irritabel og trang til mere kulhydrater for at afbalancere dine niveauer ud igen, forklarer hun.



En nøgen grøn maskine indeholder for eksempel 28 gram sukker pr. 8-ounce portion (med to portioner pr. Flaske), mens en Green Guardian-smoothie fra Juice Generation kun indeholder 11 gram pr. 20-ounce servering. Det er en enorm forskel i, hvordan dit blodsukkerniveau påvirkes.

Dette er ikke nødvendigvis sammenligning af æbler med æbler, for selv om hver af disse drikkevarer begge er en del af hvert selskabs grønne linje, har Naked 's sammenblanding fem slags frugter sammenlignet med Juice Generation' s. Nøglen er virkelig i ingredienserne: Tropiske frugter som mango og papaya indeholder højere niveauer af sukker, og ifølge Onsgard har de en tendens til at have en højere glykæmisk belastning (en måling af, hvordan en mad vil påvirke dit blodsukkerniveau). Selv visse grøntsager, nemlig dem fra rodfamilien som gulerødder og rødbeder, har høje nok sukkeroptællinger til at sende dine niveauer højt.

En bedre opskrift



Heldigvis tilføjer grøntsager som grønnkål, spinat og agurk til en frugt smoothie eller juice ikke kun tilføjer smag og bidrager til din daglige servering af grøntsager, det kan også hjælpe med at balancere sukkerindholdet. En veggie-dominerende smoothie pakker også en tung ernæringsstans, da bladgrøntsager indeholder mange essentielle vitaminer som K-vitamin (afgørende for at opbygge stærke knogler og hjælpe med at forhindre hjertesygdomme) og A-vitamin (vigtigt for syn og immunsundhed). De sukkerholdige frugter og grøntsager, som vi nævnte før, indeholder dog kraftige næringsstoffer, så du må ikke springe dem alle sammen - bare ikke overbelastning på de søde ting og balance det med greener. (Gå ikke glip af disse 14 Super Smoothie Boosters.)

Du kan også undgå styrtet ved at vælge frugt med lavt sukker som blåbær, jordbær eller æbler og tilføje en proteinkilde som græsk yoghurt eller blød tofu, et sundt fedt som cashewsmør eller en fiberrig kulhydrat som stålskårne havre , anbefaler Onsgard.

Også vigtigt at huske: En sund smoothie er ikke bare begrænset til at være grøn. 'I det øjeblik nogen begynder at tænke på at saftes, tænker de grønt. Grønt er fantastisk! Men det begrænser personen fra en række andre sundhedsmæssige fordele ', siger Villacorta. Frugt og grøntsager varierer hver regnbuens farve, og de får deres farve fra phytonutrients. Ved at holde sig til grønt går du glip af fordelene ved f.eks. Anthocyanin - et phytonutrient, der findes i blå og lilla fødevarer som blåbær og aubergine, siger han. For ikke at nævne beta-karoten, et rød-orange pigment, der findes i farverige grøntsager som gulerødder.

Balance din kost

Vi ved alle om saftrensning. Og mens de får en dårlig rap, er et par dage med saft til vægttab ikke nødvendigvis usundt, siger VIllacorta. Bare sørg for, at du vælger drikke med lavt sukker, vegetabilske drikke og kun saftes direkte i tre dage, da der ikke findes noget som en velafbalanceret juice, når det kommer til protein og fedt, tilføjer han. Hvad angår hverdagen, er det helt okay at erstatte en smoothie med et måltid og en juice med en snack. Men gå ikke for over bord - du skal også spise faste måltider, råder Villacorta. Hvis du vil have en afbalanceret drink til morgenmaden, skal resten af ​​din mad den dag være ægte, næringsrige grub, som magert protein, fuldkorn og fedt.

Og din smoothie skal være nok kalorier for at betragte det som et måltid (eller få nok kalorier til at det kan kvalificeres som en snack!), Siger Onsgard. Hendes idiotsikker formel? Én kop frugt og 1/2 til 2 kopper bladgrøntsager, afhængigt af smagspræference. Og når du går i grønt, forgren dig fra bare spinat for at score flere næringsstoffer (Onsgard kan lide grønnkål, chard eller mynte). Vi kan godt lide disse 10 Supergrønne at tilføje til smoothies og juice. Hun anbefaler også at tilføje 1/4 kop kogt korn eller 2 spsk skære havregryn til at hjælpe med at stimulere produktionen af ​​leptin (hvad der får dig til at føle dig fuld) og for at sikre, at dit måltid udskiftning har nok protein, fedt og fiber. Da saft typisk er færre kalorier og ikke har nok fiber til at holde dig fuld, skal du holde dig til disse som snacks til at holde dig inde mellem måltiderne.

kate walsh nøgen

Har du ikke tid til at stoppe i købmanden for at rage de rigtige ingredienser til blanding derhjemme? Intet problem. Når du vælger butikskøbte saft, skal du kigge efter organisk og et højere veggieindhold (Onsgard anbefaler Mother Earth af Juice Press, Green Juice fra Blue Print og Green Love by Organic Avenue). Når du leder efter smoothies på farten, så spørg efter dem med hele ingredienser og undgå dem, der indeholder juice (vælg egentlige æbler i stedet for æblejuice) eller tilsatte sødestoffer.

  • Af Jami Foss
Reklame