Er den alkaliske diæt den rigtige aftale?

Elle Macpherson har sagt, at hun tjekker hendes urin-pH-balance med en tester, hun holder i sin taske, og Kelly Ripa for nylig gysede om den alkaliske diætrens, der 'ændrede (hendes) liv'. Men hvad er en 'alkalisk diæt', og skulle du være på en?

sov nøgne videoer

Først en kort kemiundervisning: pH-balance er et mål for surhedsgrad. Alt under en pH på syv betragtes som 'surt', og alt over syv er 'alkalisk' eller base. Vand har for eksempel en pH-værdi på syv og er hverken sur eller basisk. For at opretholde menneskets liv skal dit blod forblive i en let alkalisk tilstand, viser forskning.



Tilhængere af alkaliske diæter siger, at de ting, du spiser, kan sænke din krops syreniveau, hvilket igen kan hjælpe eller skade dit helbred. 'Tanken er, at nogle fødevarelignende kød, hvede, raffineret sukker og nogle forarbejdede fødevarer får din krop til at producere syre, hvilket angiveligt kan føre til sundhedsmæssige konsekvenser såsom osteoporose eller andre kroniske tilstande', siger Joy Dubost Ph.D., RD, en madvidenskabsmand og ernæringsekspert. Nogle hævder også, at alkaliske diæter bekæmper kræft. (Og det er ikke noget at grine af! Tjek disse skræmmende medicinske diagnoser Unge kvinder forventer ikke.)

Men der er ingen solide beviser for at bakke disse påstande, siger Dubost.

Selv om det er sandt, at den moderne, kødtunge amerikanske diæt indeholder usunde fødevarer med en høj 'syrebelastning', har det ikke særlig stor indflydelse på din krops pH-niveauer, tilføjer Allison Childress, RD, en ernæring videnskabsinstruktør ved Texas Tech University.



'Al mad er sur i maven og alkalisk i tarmen', forklarer Childress. Og mens dine uriners pH-niveauer kan variere, siger Childress, at det ikke er klart, hvor meget din kost har at gøre med det.

Selvom hvad du spiser gør ændre din urins niveauer af syre, 'din diæt påvirker slet ikke dit blods pH', siger Childress. Både Dubost og de nationale sundhedsmyndigheder er enige med hende. 'At ændre cellemiljøet i den menneskelige krop for at skabe et mindre surt, mindre kræftvenligt miljø er praktisk talt umuligt', ifølge ressourcer fra American Institute for Cancer Research. Undersøgelser om at undgå diæt med sundere knogler har heller ikke skabt bevis for pH-relaterede fordele.

Så lang historie er kort, påstande om alkaliske diæter, der ændrer din krops pH-niveauer, er sandsynligvis falske og i bedste fald underbyggede.



Men det er en stor, men alkalisk diæet, der stadig kan være godt for dig.

'En alkalisk diæt kan være meget sund, da den indeholder masser af frugter, nødder, bælgfrugter og grøntsager', siger Childress. Dubost bakker hende op og tilføjer, 'Hver diæt skal have disse komponenter, selvom de ikke direkte vil påvirke kroppens pH-niveau'.

Ligesom masser af andre fad diæter, får alkaliske programmer dig til at foretage sunde ændringer ved at fodre med uærlige begrundelser. Hvis du spiser masser af kød, forarbejdede fødevarer og raffinerede korn, er det at udskære dem til fordel for flere frugter og grøntsager på alle slags måder. Det har bare intet at gøre med at ændre din krops pH-niveauer, siger Childress.

Hendes eneste forbehold: Kød, æg, korn og andre fødevarer på den basiske diæt indeholder ingen aminosyrer, essentielle vitaminer og andre ting, som din krop har brug for. Hvis du vedtager en hard-core alkalisk diæt, kan du ende med at skade dit helbred ved at fratage din krop af disse næringsstoffer, siger Childress.

Ligesom veganere og andre, der fjerner hele fødevaregrupper fra deres diæter, er de, der går all-out når det kommer til alkaliske diæter, nødt til at sørge for, at de får masser af protein, jern og andre nødvendige næringsstoffer fra andre fødevarer, siger Childress. Heldigvis kræver der ingen urinprøvning. (Når vi taler om tisse, ryger det dog om, at urin kan være løsningen på dårlige hudforhold.)

  • Af Markham Heid
Reklame