Krydret mad kan være hemmeligheden bag et længere liv

Glem grønnkål, chiafrø og EVOO - hemmeligheden bag at leve et langt røv liv kan muligvis bare findes i din Chipotle burrito. Ja virkelig. Forbrug af røde hot chili peberfrugter (nej, ikke båndet - den slags, der bruges til at fremstille sriracha) kan føre til en reduceret risiko for dødelighed, ifølge en ny undersøgelse offentliggjort i PLoS ONE.

hoved til tå skønhed

Forskere kiggede på dataene fra mere end 16.000 mennesker i den tredje nationale sundheds- og ernæringsundersøgelsesundersøgelse (NHANES III) fra 1988 til 1994. De fandt, at voksne, der spiste varm rød chilipepper (ikke den tørrede, malede slags) mindst en gang i den sidste måned havde en 13 procent lavere dødelighedsrisiko sammenlignet med dem, der ikke rapporterede, at de spiste hot peber.



Forskerne overvågede ikke nøje typen eller portionsstørrelse af den varme peber, de spiste, eller præcist hvor ofte de spiste dem, så du er nødt til at tage konklusionerne med et saltkorn. Den gode nyhed er dog, at dette ikke er første gang videnskaben viste, at der er levetidsfordele ved at tilføje ild til din mad. I en undersøgelse af 500.000 mennesker over fire år reducerede dem, der spiste krydret mad mindst en dag om ugen, deres dødelighedsrisiko med 10 procent, mens folk, der spiste det tre til syv dage om ugen, reducerede deres risiko med 15 procent. (Hvilket gør det til en af ​​de ti sunde fødevarer at forlænge dit liv.)

Så hvorfor kan krydderi være hemmeligheden bag et længere liv? Forskerne har et par forskellige ideer. Capsaicin (den vigtigste komponent i chilipeber) kan aktivere cellemekanismer involveret i fedtmetabolisme og termogenese (omdanne mad til energi), som hjælper med at arbejde mod fedme. Nedsat fedmerisiko fører derefter til nedsatte risici for hjerte-, metaboliske og lungesygdomme (den første, syvende og tredje dødsårsag i USA henholdsvis ifølge Centers for Disease Control and Prevention). Capsaicin kan også have antimikrobielle effekter på din tarm. Og hvis det ikke er nok, indeholder røde chilipepper også andre næringsstoffer som B-vitaminer, C-vitamin og pro-A, hvilket delvist kan forklare dets beskyttende virkning, ifølge undersøgelsen.

Videnskab viser også, at krydret mad kan hjælpe med at øge vægttab ved at omdanne hvidt fedt til brunt fedt. De kan også sænke dårligt kolesterol og endda hjælpe med at revidere din stofskifte. Har du en irriterende vinterkulde eller allergier? Chilipepper kan hjælpe med at fjerne dine bihuler! Så ja, du har virkelig ikke en undskyldning ikke at tænde din mad op med en lidt krydret smag. (BAM-her er nogle hot sauce hacks til at snige krydderi i alle dine måltider.)



hvordan man kontrollerer madtrang

Heldig for os alle, Beyoncé gjorde det officielt cool at bære varm sauce rundt i din taske. Nu kan du gøre det i navnet ~ sundhed ~ og ikke bare for at øge din seje faktor.

  • Af Lauren Mazzo @lauren_mazzo
Reklame