Hvorfor du skal drikke din rødvin kølet

Hvorfor du skal drikke din rødvin kølet

Grøft roséen og vælg et glas kølet vin rouge i stedet denne sommer.

Af Brittany Risher Pin FB Twitter E-mail Send tekstbesked Print

På dette tidspunkt i sommeren lider mange af os af rosé træthed og kan ikke tåle et andet glas, hvad enten det er fladt, mousserende eller frosé.

Det betyder ikke, at din eneste andre mulighed er hvid. I modsætning til snobby reglerne for gamle skoler, kan du ikke kun drikke rødvin når som helst på året du ønsker - du kan også køle rødvin. Og det kan endda forbedre smagen på din drink.

'Afkøling af vinen gør den lidt mere forfriskende og sprød', siger Pat Henderson, chef vinproducent for Kenwood Vineyards.

bokser en god træning

En anden grund til at drikke rødvin om sommeren: Den parres problemfrit med baghaven til cookout-forretter. 'Lysere rødder som zinfandel frembringer de store smag af grillet kød, helst snit med højere fedtindhold', siger Henderson.

Men gå ikke helt og begynd at opbevare hver flaske merlot, tempranillo og førerhus i fryseren med din vodka. For de bedste resultater (læs: velsmagende vin med fuld smag, der holder dig tilbage til en anden slurk), følg Henderson 's ekspertråd.

1. Vælg den rigtige røde.

Ikke alle sorter er ideelle til køling. At sætte en fed cabernet sauvignon eller malbec i køleskabet får deres tanniner til at stramme, hvilket fører til en meget bitter vin. I stedet anbefaler Henderson frugt fremadrøde som pinot noir, gamay eller sød zinfandel. Yngre vine er også bedre end ældre, fordi yngre vine har en moden frugtsmag, forklarer han.

2. Bliv ikke for kold.

'Der har altid været en misforståelse om, at røde vine skal serveres ved stuetemperatur,' siger Henderson. ”Samtidig frarøver man at have en rødvin for koldt meget af sin smag”. Så hvor kold er for kold? Det søde sted for vin rouge er mellem 58 til 60 grader Fahrenheit. 'Ved denne temperatur er ganen lidt mere livlig uden tab af aromaer eller smag', forklarer Henderson.

er sojaproteinisolat sikkert

3. Tid det rigtigt.

For at nå det søde sted anbefaler Henderson at køle en rød i køleskabet i 20 minutter før servering. På den måde afkøles det, men bliver ikke for koldt. Og hvis du hentede en flaske på vej til en fest, skal du ikke prøve at fremskynde afkølingsprocessen ved at kaste den i fryseren, når du ankommer. 'Du har chancen for at forkøle vinen, hvilket fører til tab af vinens aroma', siger Henderson. I stedet skal du placere den i en spand is i fire til fem minutter, når du ankommer til din vens sted. Det er længe nok til at sænke temperaturen vin til pænt kølet.

4. Hold den frisk.

Hvis du ikke polerer flasken, siger Henderson at bruge en vakuumpumpe, som giver dig yderligere to til tre dage til at drikke de resterende briller. En anden mulighed er at hælde vinen i en 375-ml flaske, forsegle så tæt som muligt og nedkøle det.

  • Af Brittany Risher @Brittany_Risher
Reklame